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永茂豆制品可以減少體內脂肪作用

豆腐及大豆食品是一種低能量的并且含有促進脂肪燃燒、減少體內脂肪作用成分的食品。

體內脂肪是人體內脂肪細胞中積存的脂肪。體內脂肪有內臟脂肪和皮下脂肪之分。內臟脂肪是內臟周圍附著的脂肪,在腸的周圍多有積蓄;皮下脂肪是皮膚內側附著的脂肪。內臟脂肪和皮下脂肪相比,如果有大量積蓄,對健康的影響是很不好的。內臟脂肪容易分解,內臟脂肪多的人,即使是普普通通地活動身體,分解的脂肪酸也會大量釋放到血液中血液中脂肪酸增多,就提高了動脈硬化的危險性。另外大量的脂肪酸運送到肝臟中,在肝臟中分解,再由肝臟合成膽固醇,大量的膽固醇增加了肝臟的負擔,也會損傷肝臟。

和內臟脂肪相比,皮下脂肪的分解對健康沒有太大的影響。但是現代的人都追求美容、美體,皮下脂肪一多,體態臃腫,就想減少皮下脂肪。但是,內臟脂肪不減少,皮下脂肪也不容易減少。拿存款來作個比方,內臟脂肪是活期存款;皮下脂肪就是定期存款。好像沒有多少人在活期存款很多的情況下去提取定期存款,這與內臟脂肪不減少皮下脂肪就不會減少是一個道理。所以內臟脂肪是在飲食攝入的能量少、靠運動使大量脂肪燃燒的情況下,比較容易減少的脂肪。

豆腐及大豆食品是低能量的,因此可以大量進食,同時,也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以豐富的蛋白質增加肌肉,增強能量的消耗作用,是具有減少體內脂肪作用的食品。

豆腐及大豆食品的各種成分在改善人體脂肪結構中的作用如下所述。

1、維生素E——維生素E能消除血液中的活性氧,防止膽固醇和中性脂肪的氧化。

多種維生素可以消除活性氧具有抗氧化作用,其中發揮突出的抗氧化作用的是維生素E。體內脂肪多的人,血液中的脂肪容易氧化,特別是膽固醇和中性脂肪的氧化容易引起動脈硬化。另外,脂肪在體內的氧化增加了過氧化脂肪,是細胞容易癌變。體內脂肪的分解向血液中釋放出大量的脂肪酸,脂肪酸更容易氧化,對于體內脂肪較多的人,豆腐及大豆食品中具有抗氧化作用的維生素E是非常重要的。

2、鎂和鋅——它們組成輔酶,促進細胞新陳代謝。

礦物質中的鎂和鋅,具有促進細胞新陳代謝的輔酶的作用。如前所述,鎂可組成約300種輔酶;鋅可組成約200種輔酶,從而促進肌肉細胞和脂肪細胞的新陳代謝,促進體內脂肪的燃燒。具有消除體內活性氧作用的酶,如果要提高它們的作用力,需要多種礦物質,其中起重要作用的就是鎂和鋅。豆腐及大豆食品中的鎂和鋅在促進脂肪燃燒時的作用是不可忽視的。

3、皂苷——皂苷能抑制葡萄糖合成中性脂肪并且抑制中性脂肪在脂肪細胞中的積蓄。

大豆皂苷在豆腐及大豆食品中含量豐富,它可以有效地抑制腸中吸收的葡萄糖合成中性脂肪,同時也有抑制中性脂肪在脂肪細胞中積蓄的作用。皂苷還有很強的抗氧化作用,它與其它營養素一起,共同消除活性氧,預防動脈硬化。

4、異黃酮——異黃酮具有類似女性激素的作用,可消除活性氧。

豆腐及大豆食品原料大豆中的異黃酮,是色素成分中的類黃酮,它與雌激素(卵細胞激素)具有相同構造,一般認為其作用也相似于雌激素,另外,還發現它有消除活性氧的抗氧化作用。人體分泌的雌激素是有抗氧化作用的,雌激素在女性20歲左右為分泌高峰;隨年齡增加分泌量慢慢降低;40歲后急速降低;于閉經期時激減。食用含有異黃酮的豆腐及大豆食品,可以補充雌激素的分泌不足。

5、蛋白質——它以豐富的氨基酸增加肌肉的數量,減少體內脂肪。

如前所述,蛋白質是全身細胞的原料,是增加、增強肌肉不可缺少的營養素。氨基酸有20 種,氨基酸齊備的蛋白質可以增加肌肉,豆腐及大豆食品的原料大豆,是20種氨基酸齊備的食品原料,而且豆腐及大豆食品中的蛋白質容易消耗吸收,是人體蛋白質優質的補給源。增加肌肉使能量消耗量提高,血液中的脂肪被利用,帶動體內脂肪分解。

6、維生素B1——維生素B1促進糖分燃燒,抑制其在脂肪內的積蓄。

維生素B1是糖分代謝(能量化)不可缺少的營養素,如前所述,糖分在人體中大部分轉化為能量,另一部分作為糖原儲存在肝臟和肌肉中,糖原的儲存有限,其余的糖分是在肝臟中合成了中性脂肪。中性脂肪儲存在脂肪細胞中,變成體內脂肪。維生素B1促進糖分燃燒,從源頭上減少了脂肪的積蓄,豆腐及大豆食品中維生素B1含量豐富。

7、維生素B2——維生素B2促進脂肪能量化,減少體內脂肪。

維生素B2是脂肪代謝不可缺少的營養素,飲食中攝入的脂肪靠脂肪酶分解而能量化,維生素B2是必需的。沒有它,脂肪的能量化不能進行。要減少體內脂肪,必須每天補充維生素B2。豆腐及大豆食品中含有的維生素B2可以滿足這一點。

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